Jarné smoothie

S jarnou únavou máte iste svoje skúsenosti. Možno ste ale k jej likvidácii nevyskúšali ovocné a zeleninové smoothie. Je to vitamínová bomba, ktorá vám pomôže postaviť sa na nohy.

Príprava smoothie má svoje zákonitosti, ktoré je dobré si osvojiť. Existuje pár základných pravidiel, ktoré vás posunú o kúsok ďalej. Získate tak istotu, že výsledné chute budú naozaj dobré (nájdete v závere článku).

Konzumácia smoothies výrazne posilňuje imunitný systém, dodáva telu energiu a výber správnych zásadotvorných potravín účinne odstraňuje prekyslenie organizmu. Je tu teda celý rad dôvodov, prečo vstať, hodiť po ráne niečo do mixéra a vypiť sklenicu osviežujúceho smoothie. Zaberie vám to v priemere 15 minút. Pouvažujte teda, či si s jarou, detoxom, chudnutím a rozumnými zmenami v jedálničku, nekúpite odšťavovač, nový mixér alebo originálny smoothie maker!

AVOKÁDOVÉ SMOOTHIE Z MRAZNIČKY

Príprava: 10 minút * Získate: 2 porcie

• 1/2 zrelého avokáda
• 12 stredne veľkých jahôd, mrazených alebo čerstvých
• 100 ml vody, v prípade čerstvých jahôd studenej
• 1 mäkký banán
• 1 lyžica medu, ak je sladké ovocie, potom med nie je nutný

Ľahko rozmrazené jahody prekrojte a spolu s kúskami banánu a nakrájaným avokádom hoďte do mixéra. Prilejte vodu a dokonale zmixujte do hustej kaše.

Avokádo je označované ako super potravina. Má vysokú kalorickú hodnotu, pretože obsahuje asi 20% tuku, avšak vo forme zdraviu prospešných nenasýtených mastných kyselín. Potom celý rad vitamínov, minerálnych látok a predovšetkým silné antioxidanty. Rozhodne by nemalo chýbať na vašom jedálničku. Ak vám, alebo vašim deťom nechutí, vo forme smoothie ho bez problémov skonzumujete.

Chladné smoothie je krásne ružové po jahodách (na úvodnej fotografii v ľavom rohu), dosť husté a jeho chuť pripomína detskú výživu, v ktorej prevládajú jahody.

ANANÁSOVÉ SMOOTHIE

Príprava: 20 minút (s porciovaním ananásu) * Získate: 2 porcie

• 185 ml kokosového mlieka
• 130 g čerstvého ananásu, prípadne kompótového so zníženým obsahom cukru
• 1/2 zrelého banánu
• 2 lyžičky limetkovej šťavy
• 1 lyžica agávového sirupu alebo medu

Do mixéra vložte ľahko prešľahané kokosové mlieko, pridajte ananás rozkrájaný na malé kúsky a zvyšok ingrediencií. Rozmixujte na krémovú kašu.

Ananás má vysoký obsah vitamínu C aj skupiny B, obsahuje rad stopových prvkov a okrem iného enzým Bromelín. Je to látka, ktorá štiepi bielkoviny a zráža mlieko. Jej silne protizápalové účinky dokážu zmierniť bolesť, uľahčiť opuchom a podporujú hojenie rán. Bromelín pomáha dokonca v prevencii srdcových chorôb, pretože znižuje riziko trombózy.

Agávový sirup (šťava z kaktusu) má nízky glykemický index a po porade s lekárom je vhodný aj pre ľahších diabetikov. Má protizápalové účinky a napomáha čisteniu krvi.

Smoothie má žltkastú farbu, je krémové, sladkasté a lahodné. Chuťovo najvýraznejší je ananás.

ZELENÉ SMOOTHIE S KIWI A ŠALÁTOM

Príprava: 10 minút * Získate: 2 porcie

• 150 ml kokosového alebo mandľového mlieka
• 1 veľká šťavnatá hruška
• 1 zrelé kiwi
• 2 plné hrste umytého zeleného šalátu, špenátových listov, listov púpavy a pod.
• 2 lyžičky chia semienok

Všetky ingrediencie rozmixujte s kokosovým mliekom a chia semienkami, trochu si ich ponechajte na posypanie. Smoothie môžete konzumovať okamžite, nie je potrebné čakať, až semienka napučia.

Kiwi je k dispozícii po celý rok. Využite toho. Obsahuje najvyššiu koncentráciu vitamínu C. Tento účinný antioxidant spoločne s horčíkom spevňuje cievy a žily, posilňuje imunitný systém, zlepšuje videnie a podporuje látkovú výmenu. Taktiež obsahuje minerály - draslík, vápnik, fosfor a vitamíny radu B, ktoré napomáhajú vzhľadu pleti.

Smoothie má sviežu zelenú farbu, so špenátom bude ešte výraznejšie. Je dobré, sladké vďaka hruške a prevláda v ňom kokosová chuť. Ak si zakúpite mix šalátov obsahujúce nádherne purpurové listy (Ruby chard, šalát býčia krv) a rozmixujete ich, smoothie zafarbíte. Šalát má výraznejšiu chuť.

Ešte pár dôležitých zásad:

• Smoothie nie je nápoj, je to jedlo; nahradíte ním desiatu alebo raňajky, avšak počas dňa nezabúdajte na pitný režim.
• Smoothie vás síce výrazne zasýti, ale ovocné cukry vám rýchlo dodajú energiu, potom klesne hladina cukru v krvi a vy dostanete hlad. A tak ak chcete chudnúť, pripravte si zeleninové smoothie, kde sú tieto riziká menšie. Ideálne je potom konzumovať zeleninové šťavy.
• Smoothie obsahuje 3 složky

Tekutinu - Pre zriedenie použite čistú vodu, vylisované šťavy (nie kupované džúsy), mlieka sójové, mandľové, kokosové.

Základné ovocie - Pre krémovú textúru, ktorá je nosičom chuti. Použite banán, broskyňu, mango, hrušku, jablko, avokádo a pod. Nepatria sem ovocia bohaté na riedke šťavy, ako je melón, pomaranč, hroznové vína a pod. Využijete ich ako tekutinu, pozri vyššie.

Doplnkové potraviny - Tie uzatvárajú recept a zintenzívňujú chuť základného ovocia. Tu môžu byť viac ako 2 druhy potravín, napr. jahody a banán pri použití základnej textúry avokáda a pod.

Odporúčame