Hŕstková polievka a smaltovaný riad v štýle Provence

Teplé počasie káže dopĺňať tekutiny a k tomu je ideálnym príspevkom polievka. Zasýti vás, aj doplní dennú stratu soli.

Polievka, ktorú vám chceme predstaviť, je hustá, takže sa príjemne zasýtite, avšak výdatnosť masových vývarov alebo ostatných kalorických polievok chýba. Patrí do nej to, čo je práve po ruke - zelenina zo záhradky, bylinky alebo huby z lesa.

Polievku poznáte pod názvom hŕstková práve podľa toho, že do nej dáte všetko, čo v domácnosti nájdete v približne rovnomernom množstve.

Na túto polievku sme si spomenuli pri testovaní smaltovaných hrncov od firmy King Hoff. Sú totiž objemné, teda úplne ideálne na chaty a chalupy. Navarte polievky poriadnu porciu, aby pekne vyšla na dva dni a mali ste od varenia pokoj. A druhým dôvodom prečo mať veľké riady je to, že sem za vami jazdia priatelia a rodina a varí sa skrátka pre väčšiu spoločnosť. Sada smaltovaného riadu obsahuje hrnce od 2,8 do 6,1 litra. A to už sú poriadne veľkosti pre väčšiu spoločnosť. Mrknite na e-shop a vyberte si; sady nájdete v 4 farebných variantoch.

Dobrý zeleninový vývar vytvorí polievke základnú chuť od ktorej sa všetko odpichne. Túto polievku sa naučíte variť spamäti. Keď dodržíte všetky ingrediencie, polievka bude perfektná aj bez ochutnávania. Červená šošovica sa postará o zahustenie polievky, pretože sa najviac zo všetkých surovín rozvára. Nič však nevarte dlhšie, ako je nutné, aby z polievky nevznikla len hmota. Preto pridajte mrkvu až na koniec, aby zostala zaujímavá na skus.

Počas niekoľkých minút je polievka pred dokončením. Na prvýkrát trochu šetrite s kuskusom. Dokáže polievku poriadne zahustiť. Pokiaľ ju budete jesť aj na druhý deň, potom počítajte s tým, že kuskus absorbuje tekutinu. Ak budete robiť hŕstkovku na dva dni, radšej použite zemiaky. Ak máte skvelé bylinkové maslo, potom ho na záver kúsok vmiešajte do polievky, prípadne dajte do každej porcie na tanieri lyžičku pre zjemnenie chuti.

Odporúčame